Speisen Spree Erlebnisrestaurant

Speisen

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen

Speisen wie die Könige

… im SPREE.Erlebnisrestaurant ist das möglich, denn für uns ist jeder Gast „königlich“.

Aber keine Sorge, bei uns ist die Atmosphäre völlig ungezwungen und letztendlich gut bürgerlich, wenn auch mit vielen exklusiven Gerichten und Getränken „veredelt“. Lassen Sie sich und Ihre Geschmacksnerven mit besonderen kulinarischen Erlebnissen verwöhnen.

Unsere Speisekarte

Hier können Sie auf Entdeckungstour gehen. Wetten, dass Ihnen gleich ganz automatisch das Wasser im Munde zusammenlaufen wird? Legen Sie los und planen Sie schon jetzt Ihr Genuss-Erlebnis in Ihrem zukünftigen Lieblingsrestaurant, dem SPREE.Erlebnisrestaurant.

SEEMANNS VORSPEISEN

„Hafenhappen“

8,90 €

Hausgemachtes Schmalz an frischem Meerrettich-Leinöl-Brot und Gurkenbrot, mit einer Auslese verschiedener Spreewälder Gurken.

Spreewälder Fischtopf

6,50 €

mit einer Auslese aus Zander und Hechtfilets mit frischem Dill, dazu reichen wir hausgebackenes Gurkenbrot.

„Smutje-Snack“

11,90 €

Gurkenbratwurst vom Spreewälder Fleischer an Spreewälder Sauerkraut, mit einem Honig-Senf-Dip und hausgebackenem Gurkenbrot.

Salatteller

7,50 €

mit Salat der Saison, hausgemachten knusprigen Knoblauchcroutons und einem Dressing Ihrer Wahl.

Salat „Flaggschiff“

15,90 €

Frischer Blattsalat, angerichtet mit Gurken, Mais, Tomaten, Paprika, mit zart gebratenen Putenbruststreifen, frisch geriebenem Parmesan und einem Dressing Ihrer Wahl.

SPREEWALD-KLASSIKER

Spreewälder Sahnequark 11,90 €
mit frischen Kräutern, Lübbenauer Leinöl, Kartoffeln und Salatbeilage.
Gekochtes Rindfleisch 16, 90 €
in Spreewälder Meerrettichsauce vom frischen Meerrettich, dazu Petersilienkartoffeln und eine Salatbeilage, vollendet mit hausgemachten Meerrettichchips.
Grützwurst vom Spreewälder Fleischer 13, 90 €
mit frischem Original Spreewälder Sauerkraut und Petersilienkartoffeln.
Deftiges Wildgulasch 17, 50 €
an frischem Apfelrotkohl, dazu servieren wir Kartoffeln und Wildpreiselbeeren.
Mariniertes mildes Heringsfilet 13, 90 €
in hausgemachter Sahneremoulade, dazu Kartoffeln & Lübbenauer Leinöl.

FESTMAHLE DER FREIBEUTER (FLEISCHGERICHTE)

Schnitzel vom Schweinerücken 16,90 €
mit frischen gebratenen Rahmchampignons, dazu knusprige Pommes Frites.
Herzhafter Zucchini-Möhren-Pfannkuchen 16,50 €
gefüllt mit gebratener Putenbrust (180g), Zwiebeln, frischem Salat und Gurke, vollendet mit einer hausgemachten Käsesauce.
Herzhafter Kasslerbraten 15,90 €
mit frischem Original Spreewälder Sauerkraut und deftiger Bratensauce, dazu gibt es Thymian-Bratkartoffeln.
Hausgemachte Eisbeinsülze  15,50 €
mit frischer Remoulade und würzig-krossen Thymian-Bratkartoffeln.
Störtebekers Sesamsteak  17,90 €
zartes Hähnchenbrustfilet (160g) in einem knusprigen Sesammantel gebraten, dazu einen lecker-leichten Chili-Dip und Kartoffelkroketten.
Medaillons vom Schweinefilet im Speckmantel 19,90 €
in Knoblauch-Rosmarin-Butter gebraten, angerichtet auf einer hausgemachten Honig-Senf-Sauce, mit frischem Gemüse der Saison und Thymian-Bratkartoffeln.
Vegetarischer Zucchini-Möhren-Pfannkuchen 13,50 €

gefüllt mit frischem Salat, Gurke und Zwiebeln, vollendet mit einer hausgemachten Käsesauce.

 

Steaks vom Lavastein-Grill
Rumpsteak (USA) 250 gr. 24,90 €
Schönes Stück vom hinteren Rücken.
Rinderfiletsteak (USA) 170 gr. 27,50 €
Das zarteste, saftigste und wertvollste Stück aus dem Lendenbereich.
Rinderfiletsteak (USA) 250 Gr. 33,90 €
Das zarteste, saftigste und wertvollste Stück aus dem Lendenbereich.
Gemüse- und Sättigungsbeilagen zur individuellen Ergänzung
Sommergemüse 2,90 €
Speckbohnen 2,90 €
Röstzwiebeln 2,50 €
Rahmchampingnons 3,20 €
Hausgemachte Kartoffelecken 3,00 €
Kroketten 3,00 €
Bratkartoffeln 3,20 €
Pommes Frites 3,20 €
Honig-Senf-Sauce 2,50 €
Pfeffer-Rahm-Sauce 2,50 €

Vegane Gerichte

Gebratenes Gemüse & Champignons 13,50 €
in einer Kokossauce, mit rotem Curry verfeinert, serviert an Wildlangkornreis und einer kleinen Salatbeilage.
Quinoa-Weißkohl-Risotto 12,90 €
mit Cocktailtomaten und Paprika, frischen Kräutern und einer Salatbeilage von Wildkräutersalat.

Aus den Tiefen der Gewässer ...

Zanderfilet 20,50 €
Zart gebraten, auf Original Spreewälder Fischsauce, dazu reichen wir Petersilienkartoffeln und frischen Gurkensalat, verfeinert mit Crème fraîche.
Filet vom Steinbeißer 21,90 €
Liebevoll gebraten, mit hausgemachter Kräuterbutter und frischem Gemüse der Saison, dazu Petersilienkartoffeln und eine Salatbeilage.

Hallo Kinder! Gerichte ausschließlich für unsere kleinen Piraten

 „Schatztruhe“ 6,90 €
Fischstäbchen mit hausgemachtem Kartoffelpüree und leckerem Spreewälder Gurkensalat.
Spreewälder Kinderquark 6,50 €
mit frischen Kräutern, Lübbenauer Leinöl und Kartoffeln.
„Piratenschmaus“ 6,90 €
Spirelli mit Tomatensauce und Jagdwurstwürfeln.
„Seeungeheuer“ 3,90 €
Pommes frites mit Ketchup und Mayonnaise.

Desserts (bevor wir anlegen, passt noch was rein ...)

Crème brûlée 6,50 €
mit warmer Karamellkruste.
Hausgemachte Panna Cotta 5,90 €
auf Waldfruchtmus & frischen Beeren.

... und auch lecker zur Kaffeezeit

Spreewälder Hefeplinse 5,90 €
mit Zucker, Zimt und frischer Schlagsahne.
Spreewälder Hefeplinse 6,90 €
mit Zucker und Zimt, Spreewälder Apfelmus und frischer Schlagsahne.
Spreewälder Hefeplinse mit heißen Kirschen 7,90 €
… einer Kugel Vanille-Eiscreme und frischer Schlagsahne.
Kuchen 4,90 €
hausgebacken und frisch, dazu frische Schlagsahne. Unser Flaggschiff-Team berät Sie gern!

Eis

„Gemischtes Eis“ 5,90 €
3 Kugeln gemischte Eiscreme mit frischer Schlagsahne.
„Schwarzwald-Becher“ 7,50 €
2 Kugeln Vanilleeiscreme, 1 Kugel Schokoeiscreme mit Sauerkirschen und frischer Schlagsahne.
„Schwedeneisbecher“ 7,90 €
3 Kugeln Vanilleeiscreme mit Spreewälder Apfelmus, frischer Schlagsahne und Eierlikör.
„Nussknacker“ 8,50 €
2 Kugeln Haselnuss,1 Kugel Stracciatella, Haselnüsse, Haselnusskrokant und frische Schlagsahne.
„Eis mit heißen Kirschen“ 8,50 €
3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Kirschen in Sauce und frischer Schlagsahne.
Eiskaffe 5,50 €
Gekühlter Kaffee mit 2 Kugeln Vanilleeiscreme und frischer Schlagsahne.
Eisschokolade 5,50 €
Kakao mit Schoko- und Vanilleeiscreme, frische Schlagsahne.

SAisonale zusätzliche Speisen

Oster-Zeit

Möhrencremesuppe

verfeinert mit einer hausgemachten Zimt-Crème-fraîche und knusprigen Möhrenchips, serviert mit unserem hausgemachten mediterranen Brot.

Gebratenes Filet vom Kabeljau (Grönland, Seafood Star 2017)

in einer Kräuter-Ei-Hülle, mit Broccoliröschen und Sauce Hollandaise, als Beilage reichen wir Petersilienkartoffeln.

Gegrillte Lammkoteletts

mit Rosmarin-Knoblauch-Butter, serviert an Speckbohnen, dazu gibt es eine Folienkartoffel mit Kräuterquark.

Zarte Kaninchenkeule

an frischem Apfelrotkohl, nappiert mit einer Weißwein-Pfeffer-Rahmsauce. Als Beilage servieren wir Ihnen Rosmarinkartoffeln (Für Kinder oder erwachsene Gäste, deren Sauce nicht auf Rotweinbasis sein darf, bereiten wir gern eine andere Sauce zu.).

Tiramisu vom Eierlikör

Garniert mit frischen Himbeeren.

Spargel-zeit (Anfang April - 24. Juni)

Spargelcremesuppe

mit Kochschinken und frittiertem Spargel.

Frischer Spargelsalat

mit Erdbeeren, nappiert mit einer Balsamicocreme, dazu reichen wir unser hausgebackenes Roggen-Senf-Brot.

Spargel klassisch (250 Gramm)

mit brauner Butter oder Sauce Hollandaise, Schinken und Petersilienkartoffeln. Bitte wählen Sie zwischen Kochschinken und Schwarzwälder Schinken.

Schweineschnitzel an frischem Spargel

mit Sauce Hollandaise und Kroketten.

Gebratenes Filet vom Kabeljau (Grönland, Seafood Star 2017)

mit frischem Spargel und brauner Butter, dazu reichen wir Petersilienkartoffeln.

Dessert: Frische Erdbeeren

mit Vanille-Eiscreme, Pfefferminzsauce und frischer Schlagsahne.

Cucumis sativus – die Gurke (Juni - Ende September)

Spreewälder Gurkensuppe 5,90 €
Kalt serviert, mit frischem Meerrettich-Leinölbrot.
„Lübbenauer Spreewaldkahn“ (Gurke) 9,90 €
… hat hausgemachten Wurstsalat, hausgebackenes Meerrettich-Leinölbrot und Butter geladen.
Deftiger Schmorgurken-Topfi 11,50 €
Gewürz-Pfeffer und Knoblauchgurken, wir reichen Ihnen dazu frisches Meerrettich-Leinölbrot. – Bekannt aus „Mein Lokal, Dein Lokal“.
Frische Dill-Schmorgurke mit Hackfleisch 14,90 €
Nappiert mit Creme fraiche, serviert an Salzkartoffeln und Salatbeilage.
„Schweineschnitzel der Kahnfährleute“ 18,50 €
mit frischer Salatgurke, Schinkenwürfeln und Sauce Hollandaise überbacken, dazu reichen wir Bratkartoffeln und Salatbeilage.
Gebratenes Filet vom Kabeljau (Grönland – Seafood Star 2017) 22,50 €
auf Spreewälder Dill-Meerrettich-Schmorgurken mit Kartoffeln und einer Salatbeilage.

Saisonale Kürbis-Speisen (Anfang - Ende Oktober)

Kürbis-Ingwer-Cremesuppe mit Kürbis-Chips
5,90 €
Dazu wird frisches, hausgebackenes, mediterranes Brot gereicht.

Spaghetti mit Kürbis-Hackfleischsauce

12,90 €
Geschmacklich abgerundet mit gehobeltem frischen Parmesan.
Schweineschnitzel mit gebratenen Kürbisspalten 16,50 €
auf Waldpilzen, dazu Kartoffelecken.

Zartes Schweinefilet vom Iberischen Schwein

19,90 €
Ummantelt von edlem Nussschicken, an feinem Kartoffel-Möhren-Stampf, Kürbisgemüse und Erdnuss-Chili-Sauce.

Gebratenes Filet vom Kabeljau (Grönland – Seafood Star 2017)

21,50 €
In Butter gebraten auf sautierter Zucchini, an Kürbis-Risotto und Kürbis-Ingwer-Sauce.  

Steaks vom Lavastein-Grill (November - April)

US-Beef aus dem Bundesstaat Iowa

Westlich des Mississippi-Rivers, wo das Auge Weiden sieht, deren Grenzen bis zum Horizont reichen, befindet sich der US-Bundesstaat Iowa, wo noch nach guter alter Wester-Tradition die typischen Longhorn- und Hereford- Rinder gezüchtet werden, deren herausragende Fleischqualität auf der ganzen Welt einen legendären Ruf genießt.
Dieses ausnehmend zarte und wohlschmeckende Rindfleisch wird hier in Iowa seit vielen Jahren erfolgreich durch die „IOWA BEEF PACKERS“ produziert. Die Rinder wachsen einen Teil Ihres Lebens auf Maisfarmen auf und das Fleisch stammt ausschließlich von Tieren, die spätestens nach 30 Monaten geschlachtet werden.
Wer dieses Fleisch einmal probiert hat, der weiß, wie gut Fleisch schmecken kann und muss.

Rumpsteak (USA)

Schönes Stück vom hinteren Rücken.

Rinderfiletsteak (USA)

Das zarteste, saftigste und wertvollste Stück aus dem Lendenbereich.

Beilagen

Gemüse- und Sättigungsbeilagen zur individuellen Ergänzung.

Sommergemüse, Speckbohnen, Röstzwiebeln, Rahmchampingnons, Hausgemachte Kartoffelecken, Kroketten, Bratkartoffeln, Pommes frites, Honig-Senf-Sauce, Pfeffer-Rahm-Sauce.

 

Wild- und Fischwochen (Anfang - Ende November)

Spreewälder Fischtopf

mit einer Auslese aus Zander- und Hechtfilets, garniert mit frischem Dill, dazu reichen wir hausgebackenes Gurkenbrot.

Herzhaftes Wildgulasch

mit Kartoffelklößen und frischem Apfelrotkohl.

Kaninchenkeule

auf cremigem Pfeffer-Weißwein-Rahm, dazu servieren wir Ihnen Rosmarinkartoffeln und im Baconmantel gegrillte grüne Bohnen.

Wildschweinschnitzel

(vom Jungtier – helles Fleisch) in Meerrettichbrot- Panade, serviert an Preiselbeersauce, mit frischen Semmelknödeln und einer kleinen feinen Salatbeilage.

Gebratenes Zanderfilet

auf Blattspinat, dazu reichen wir Tagliatelle, nappiert mit einer Weißwein-Sahne-Sauce.

Advent & Weihnachtszeit (Anfang November - Ende Dezember)

Bouillon vom Wild

mit Gemüse der Saison und einer Einlage von Kräuterpfannkuchen-Streifen, dazu reichen wir Ihnen unser frisches hausgebackenes Gurkenbrot.

Wildschweinschnitzel

(vom Jungtier – helles Fleisch) in Meerrettichbrot-Panade, serviert an Preiselbeersauce, mit frischen Serviettenknödeln und einer kleinen, feinen Salatbeilage.

Gebratene Gänsekeule

an frischem Apfelrotkohl auf einer herzhaften Apfel-Braten-Sauce, dazu reichen wir Ihnen auf Wunsch hausgemachte Kartoffelklöße oder Kroketten.

Gebratene Entenkeule

an frischem Speckrosenkohl auf einer Bratensauce mit frischer Orange, dazu servieren wir Ihnen auf Wunsch hausgemachte Serviettenknödel oder Kroketten.

Warme Bratapfel-Spalten

von Spreewälder Frucht, mit Marzipan und Zimt, garniert mit gerösteten Mandelsplittern.

SPREE.
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SPREE.Erlebnisrestaurant
Großer Kahnfährhafen Lübbenau / Spreewald
Dammstraße 77a
03222 Lübbenau / Spreewald

Reservierungen:
Tel.: 03542 83145
Fax: 03542 879167
erlebnisrestaurant@spree.land