Speisen Spree Erlebnisrestaurant

Hausgemachtes Schmalz an frischem Meerrettich-Leinöl-Brot und Gurkenbrot, mit einer Auslese verschiedener Spreewälder Gurken.

mit einer Auslese aus Zander und Hechtfilets mit frischem Dill, dazu reichen wir hausgebackenes Gurkenbrot.

Gurkenbratwurst vom Spreewälder Fleischer an Spreewälder Sauerkraut, mit einem Honig-Senf-Dip und hausgebackenem Gurkenbrot.

mit Salat der Saison, hausgemachten knusprigen Knoblauchcroutons und einem Dressing Ihrer Wahl.

Frischer Blattsalat, angerichtet mit Gurken, Mais, Tomaten, Paprika, mit zart gebratenen Putenbruststreifen, frisch geriebenem Parmesan und einem Dressing Ihrer Wahl.

gefüllt mit frischem Salat, Gurke und Zwiebeln, vollendet mit einer hausgemachten Käsesauce.

verfeinert mit einer hausgemachten Zimt-Crème-fraîche und knusprigen Möhrenchips, serviert mit unserem hausgemachten mediterranen Brot.

in einer Kräuter-Ei-Hülle, mit Broccoliröschen und Sauce Hollandaise, als Beilage reichen wir Petersilienkartoffeln.

mit Rosmarin-Knoblauch-Butter, serviert an Speckbohnen, dazu gibt es eine Folienkartoffel mit Kräuterquark.

an frischem Apfelrotkohl, nappiert mit einer Weißwein-Pfeffer-Rahmsauce. Als Beilage servieren wir Ihnen Rosmarinkartoffeln (Für Kinder oder erwachsene Gäste, deren Sauce nicht auf Rotweinbasis sein darf, bereiten wir gern eine andere Sauce zu.).

Garniert mit frischen Himbeeren.

mit Kochschinken und frittiertem Spargel.

mit Erdbeeren, nappiert mit einer Balsamicocreme, dazu reichen wir unser hausgebackenes Roggen-Senf-Brot.

mit brauner Butter oder Sauce Hollandaise, Schinken und Petersilienkartoffeln. Bitte wählen Sie zwischen Kochschinken und Schwarzwälder Schinken.

mit Sauce Hollandaise und Kroketten.

mit frischem Spargel und brauner Butter, dazu reichen wir Petersilienkartoffeln.

mit Vanille-Eiscreme, Pfefferminzsauce und frischer Schlagsahne.

Westlich des Mississippi-Rivers, wo das Auge Weiden sieht, deren Grenzen bis zum Horizont reichen, befindet sich der US-Bundesstaat Iowa, wo noch nach guter alter Wester-Tradition die typischen Longhorn- und Hereford- Rinder gezüchtet werden, deren herausragende Fleischqualität auf der ganzen Welt einen legendären Ruf genießt.
Dieses ausnehmend zarte und wohlschmeckende Rindfleisch wird hier in Iowa seit vielen Jahren erfolgreich durch die „IOWA BEEF PACKERS“ produziert. Die Rinder wachsen einen Teil Ihres Lebens auf Maisfarmen auf und das Fleisch stammt ausschließlich von Tieren, die spätestens nach 30 Monaten geschlachtet werden.
Wer dieses Fleisch einmal probiert hat, der weiß, wie gut Fleisch schmecken kann und muss.

Schönes Stück vom hinteren Rücken.

Das zarteste, saftigste und wertvollste Stück aus dem Lendenbereich.

Gemüse- und Sättigungsbeilagen zur individuellen Ergänzung.

mit Gemüse der Saison und einer Einlage von Kräuterpfannkuchen-Streifen, dazu reichen wir Ihnen unser frisches hausgebackenes Gurkenbrot.

(vom Jungtier – helles Fleisch) in Meerrettichbrot-Panade, serviert an Preiselbeersauce, mit frischen Serviettenknödeln und einer kleinen, feinen Salatbeilage.

an frischem Apfelrotkohl auf einer herzhaften Apfel-Braten-Sauce, dazu reichen wir Ihnen auf Wunsch hausgemachte Kartoffelklöße oder Kroketten.

an frischem Speckrosenkohl auf einer Bratensauce mit frischer Orange, dazu servieren wir Ihnen auf Wunsch hausgemachte Serviettenknödel oder Kroketten.

von Spreewälder Frucht, mit Marzipan und Zimt, garniert mit gerösteten Mandelsplittern.